Un desafío global: desperdicio de alimentos y desperdicio de envases
Hoy en día, estos dos temas principales son críticos para los desafíos económicos, ambientales y sociales. Probablemente hayas visto muchos debates y discusiones sobre este tema, pero nunca hablas mucho de ello. La Agencia de Protección Ambiental informa que en los Estados Unidos, se estima que el desperdicio de alimentos representa entre el 30 y el 40 por ciento del suministro de alimentos, mientras que los desechos de plástico y otros envases representan alrededor del 30 por ciento del total de la basura estadounidense cada año o alrededor de 26,8 millones de toneladas de basura. Plástico enviado a vertederos en 2017.
La situación actual del desperdicio alimentario
Se desperdician más de 30% de los alimentos producidos a nivel mundial, con un valor de $1 billón y un peso de 1.300 millones de toneladas. Esa es una cifra asombrosa. Según Alessandro Demaio, director ejecutivo de EAT Noruega, menos de una cuarta parte de los alimentos desperdiciados podría alimentar a todas las personas hambrientas del mundo. El desperdicio de alimentos es un problema generalizado a lo largo de toda la vida de los alimentos: desde su producción hasta su procesamiento, transporte, venta minorista y consumidor final. Algunos residuos son inevitables, pero la mayoría se pueden evitar.
La situación actual de los residuos de envases
Los residuos de envases incluyen principalmente basura plástica y papel usado. Muchos productos se encuentran bajo la condición de un embalaje excesivo e innecesario que utiliza demasiado papel. Sin embargo, el papel es fácil de reciclar, por lo que realmente no supone un problema para el medio ambiente. El plástico, por el contrario, no es fácil de degradar, lo que lo hace perjudicial para el medio ambiente. La basura absolutamente plástica se ha convertido en un tema candente en el mundo y su gestión se ha convertido en un foco de atención. Los desechos plásticos se han convertido en un objetivo a medida que la producción masiva de productos plásticos de un solo uso supera la capacidad del mundo para deshacerse de ellos. Los envases de plástico de un solo uso representan actualmente 40% del plástico producido cada año, muchos de ellos como bolsas de plástico para envoltorios y embalajes de alimentos. En realidad, sólo se utilizan durante unos minutos o unas horas, pero permanecen en el medio ambiente durante cientos de años antes de degradarse.
Desperdicio de alimentos versus desperdicio de paquetes
Obviamente, podemos argumentar simplemente que necesitamos un envasado adecuado de los alimentos para reducir el desperdicio de alimentos, pero ¿dónde está el equilibrio? Existe un debate en curso sobre si los plásticos causan más daño al planeta que bien. Veámoslo desde la perspectiva del envasado de alimentos.
El plástico ha estado en el planeta durante cientos de años porque no es biodegradable y si alguna vez has estado en un basurero, la cantidad de plástico en todos sus colores te dejará boquiabierto, pero todos coinciden en que la degradación natural de los alimentos es un gran contribuyente al calentamiento global.
El desperdicio de alimentos es aún más preocupante cuando sabemos que millones de personas todavía no tienen suficiente comida para comer, según un estudio de la Asociación de Envases Flexibles (FPA), dos tercios del desperdicio de alimentos se deben al deterioro, mientras que uno -El tercero se debe al exceso de oferta, por lo que debemos intentar reducir el desperdicio de alimentos mediante un envasado adecuado, optimizando al mismo tiempo todo el ciclo de envasado para minimizar el impacto en el medio ambiente. Para lograr una economía circular y un desarrollo sostenible, tanto los envases como los alimentos deben aprovechar al máximo todos los recursos.
Por lo tanto, en lugar de eliminar los envases, la industria debería elegir materiales y diseños de envases que eviten que los alimentos se echen a perder.
Excelentes soluciones de envasado de alimentos ayudan a reducir el desperdicio de alimentos
El desperdicio de alimentos ocurre en todo el proceso de producción, transporte, almacenamiento, procesamiento y cocción de alimentos. El envasado de alimentos juega un papel importante en la reducción de pérdidas durante el transporte y almacenamiento. La forma más eficaz de proteger los alimentos y reducir los envases es utilizar nuevos máquinas de envasado de alimentos, como películas barrera activas para envases y nanotecnología.
El diseño correcto del packaging también es importante
El diseño apropiado del empaque también ayuda a reducir el desperdicio de alimentos. Un buen diseño del empaque puede hacer que sea fácil de manejar en toda la cadena de suministro, o mediante otras características de desempeño del empaque, un empaque conveniente debe ser fácil de manejar y complementar, sin que se puedan producir daños mecánicos en los alimentos. desperdiciar. Otros diseños de envases como los de fácil apertura de la distribución total y que se pueden volver a cerrar. El desbordamiento también ayuda a reducir el desperdicio de alimentos. Los tamaños de los paquetes deben optimizarse de acuerdo con el mercado y la elección del consumidor, para prolongar la vida útil y reducir el desperdicio de envases. Por ejemplo, si la familia nuclear compra un paquete grande y no puede terminar los productos antes de que se deterioren, es posible que desperdicie mucha comida. Pero comprar demasiados envases individuales puede provocar un desperdicio innecesario.
Encontrar el equilibrio correcto entre el desperdicio de alimentos y el desperdicio de paquetes
En la mayoría de los debates, la gente siempre se centra en el impacto directo de los residuos de envases sobre el medio ambiente, mientras que se ignoran los efectos indirectos del desperdicio de alimentos en el diseño de los envases de alimentos, deberíamos evaluar el efecto de los residuos de alimentos y de los residuos de envases en el medio ambiente, para evaluar las consecuencias generales. Además, puede reducir los residuos de envases mediante las siguientes formas:
- evitar el embalaje excesivo;
- Utilice envases inteligentes;
- Reducir el peso del embalaje;
- Elija materiales de embalaje reciclados;
- Y mejorar la recogida y reciclaje de envases vacíos.