{"id":5223,"date":"2026-03-10T14:34:56","date_gmt":"2026-03-10T06:34:56","guid":{"rendered":"https:\/\/taizypackaging.com\/?post_type=info&p=5223"},"modified":"2026-03-10T14:35:52","modified_gmt":"2026-03-10T06:35:52","slug":"map-machine-for-tomatoes","status":"publish","type":"info","link":"https:\/\/taizypackaging.com\/pt\/map-machine-for-tomatoes\/","title":{"rendered":"O que deve ser considerado ao usar a m\u00e1quina MAP para tomates?"},"content":{"rendered":"
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Os tomates s\u00e3o frutas climactericas com pele fina, alto teor de umidade e alta sensibilidade \u00e0 propor\u00e7\u00e3o de gases, temperatura e humidade, tornando-os diferentes de carne ou alimentos cozidos para embalamento em atmosfera modificada. Usar uma m\u00e1quina MAP para tomates<\/strong> requer ajustes direcionados para manter os tomates frescos, firmes e saborosos, e evitar problemas comuns como apodrecimento, amolecimento e sabores estranhos.<\/p>

\"M\u00e1quina
M\u00e1quina MAP para embalagem de tomates<\/figcaption><\/figure> <\/div>

Prepara\u00e7\u00e3o Pr\u00e9-embalagem do Tomate<\/h2>

Selecione apenas tomates totalmente maduros, mas n\u00e3o passados, com forma intacta, sem hematomas, rachaduras ou mofo. Tomates passados t\u00eam respira\u00e7\u00e3o forte que quebra rapidamente o equil\u00edbrio interno de gases. <\/p>

Pr\u00e9-resfrie os tomates a 10-15\u00b0C para remover o calor do campo, e limpe a umidade da superf\u00edcie para evitar condensa\u00e7\u00e3o dentro da embalagem, que causa crescimento de mofo. Mantenha os tomates na mesma maturidade e tamanho para resultados de embalagem consistentes.<\/p>

\"m\u00e1quina
m\u00e1quina MAP pequena \u00e0 venda<\/figcaption><\/figure> <\/div>

Configura\u00e7\u00f5es de Par\u00e2metros-Chave para M\u00e1quina MAP para Tomates<\/a><\/h2>

A propor\u00e7\u00e3o de gases \u00e9 cr\u00edtica: use 60%-80% de nitrog\u00e9nio, 5%-10% de di\u00f3xido de carbono e 10%-20% de oxig\u00e9nio. Evite mais de 15% de di\u00f3xido de carbono (que causa carne amarga) ou menos de 8% de oxig\u00e9nio (leva \u00e0 respira\u00e7\u00e3o anaer\u00f3bica). <\/p>

N\u00e3o v\u00e1cuo excessivamente, pois pode danificar a pele do tomate; mantenha a embalagem ligeiramente fofa. Ajuste a temperatura de selagem com base na espessura do filme para evitar vazamentos de ar, e deixe espa\u00e7o adequado dentro da embalagem para substitui\u00e7\u00e3o completa de gases.<\/p>

\"moldes
moldes de selagem de bandejas personaliz\u00e1veis<\/figcaption><\/figure> <\/div>

Filme de Embalagem & Armazenamento P\u00f3s-embalagem<\/h2>

Escolha filme de alta barreira respir\u00e1vel especial para MAP (25-40\u03bcm) em vez de filme pl\u00e1stico comum, para liberar etileno e manter o equil\u00edbrio de gases. Armazene os tomates embalados a 8-12\u00b0C, longe da luz solar direta e temperaturas elevadas, e nunca os congele. Calibre regularmente a m\u00e1quina MAP para tomates para garantir propor\u00e7\u00e3o de gases est\u00e1vel e desempenho de selagem.<\/p>

Com opera\u00e7\u00e3o adequada, uma m\u00e1quina MAP para tomates pode prolongar a vida \u00fatil de 3-5 dias para 7-15 dias, mantendo a textura e apar\u00eancia ideais para vendas comerciais.<\/p>

\"tomates
tomates com embalagem MAP<\/figcaption><\/figure> <\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tomatoes are climacteric fruits with thin skin, high moisture content and high sensitivity to gas ratio, temperature and humidity, making them different from meat or cooked food for modified atmosphere packaging. Using a MAP machine for tomatoes requires targeted adjustments to keep tomatoes fresh, firm and palatable, and avoid common problems like rot, softening and […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5224,"parent":0,"template":"","tags":[675],"info-type":[656],"class_list":["post-5223","info","type-info","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-map-packaging","info-type-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/taizypackaging.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/info\/5223","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/taizypackaging.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/info"}],"about":[{"href":"https:\/\/taizypackaging.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/info"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizypackaging.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizypackaging.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5224"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/taizypackaging.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5223"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizypackaging.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5223"},{"taxonomy":"info-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizypackaging.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/info-type?post=5223"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}