تحدٍ عالمي: نفايات الطعام ونفايات العبوات

في الوقت الحاضر، تعتبر هاتان القضيتان الرئيسيتان حاسمتين للتحديات الاقتصادية والبيئية والاجتماعية. ربما تكون قد شاهدت الكثير من الجدل والنقاش حول هذا الموضوع، لكنك لا تتحدث عنه كثيرًا أبدًا. تفيد تقارير وكالة حماية البيئة أنه في الولايات المتحدة، تشير التقديرات إلى أن نفايات الطعام تشكل الإمدادات الغذائية بنسبة 30 إلى 40 بالمائة، في حين تمثل نفايات البلاستيك وغيرها من نفايات التغليف حوالي 30 بالمائة من إجمالي النفايات الأمريكية كل عام أو حوالي 26.8 مليون طن من النفايات. إرسال البلاستيك إلى مدافن النفايات في عام 2017

الوضع الحالي لنفايات الطعام

يتم هدر أكثر من 30% من الأغذية المنتجة عالميًا، بقيمة $1 تريليون ووزن 1.3 مليار طن. وهذا رقم مذهل. ووفقا لألساندرو ديمايو، الرئيس التنفيذي لمنظمة EAT النرويج، فإن أقل من ربع الطعام المهدر يمكن أن يطعم جميع الجياع في العالم. يعد هدر الطعام مشكلة منتشرة طوال عمر الغذاء: بدءًا من إنتاجه وحتى تصنيعه ونقله وتجارة التجزئة وحتى المستهلك النهائي. بعض النفايات أمر لا مفر منه، ولكن معظمها يمكن تجنبه.

الوضع الحالي للنفايات الحزمة

تشمل نفايات التغليف بشكل أساسي القمامة البلاستيكية ونفايات الورق. تخضع العديد من المنتجات لحالة التغليف المفرط غير الضروري باستخدام الكثير من الورق. ومع ذلك، من السهل إعادة تدوير الورق، لذلك فهو لا يمثل مشكلة حقيقية للبيئة. على النقيض من ذلك، ليس من السهل أن يتحلل البلاستيك، مما يجعله ضارًا بالبيئة. لقد أصبحت القمامة البلاستيكية موضوعًا ساخنًا في العالم، وأصبحت إدارتها محط اهتمام. أصبحت النفايات البلاستيكية هدفًا لأن الإنتاج الضخم للمنتجات البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد يطغى على قدرة العالم على التخلص منها. تمثل العبوات البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد حاليًا 40% من البلاستيك المنتج كل عام، مع العديد منها مثل الأكياس البلاستيكية لتغليف المواد الغذائية وتغليف المواد الغذائية. في الواقع يتم استخدامها فقط لبضع دقائق أو بضع ساعات، لكنها تبقى في البيئة لمئات السنين قبل أن تتحلل.

نفايات الطعام مقابل نفايات العبوات

من الواضح أنه يمكننا تقديم حجة بسيطة مفادها أننا بحاجة إلى تغليف أغذية مناسب لتقليل هدر الطعام، ولكن أين هو التوازن؟ هناك جدل مستمر حول ما إذا كانت المواد البلاستيكية تلحق أضرارًا بالكوكب أكثر مما تنفع. دعونا ننظر إلى الأمر من منظور تغليف المواد الغذائية.

البلاستيك موجود على الكوكب منذ مئات السنين لأنه غير قابل للتحلل، وإذا ذهبت إلى مكب للقمامة من قبل، فإن كمية البلاستيك بجميع ألوانه سوف تذهلك ولكن الجميع يتفق على أن التحلل الطبيعي للأغذية أمر ضروري. مساهم كبير في ظاهرة الاحتباس الحراري.

يصبح هدر الطعام أكثر إثارة للقلق عندما نعلم أن ملايين الأشخاص لا يزالون لا يملكون ما يكفي من الطعام لتناوله، وفقًا لدراسة أجرتها جمعية التغليف المرن (FPA)، فإن ثلثي هدر الطعام يرجع إلى الفساد، في حين أن ثلثي هدر الطعام يرجع إلى الفساد، -الثالث بسبب زيادة العرض، لذلك، يجب أن نحاول تقليل هدر الطعام عن طريق التغليف المناسب، مع تحسين دورة التغليف بأكملها لتقليل التأثير على البيئة. ومن أجل تحقيق الاقتصاد الدائري والتنمية المستدامة، ينبغي لكل من التغليف والمواد الغذائية الاستفادة القصوى من جميع الموارد.

لذلك، بدلاً من التخلص من التعبئة والتغليف، يجب على الصناعة اختيار مواد التعبئة والتغليف والتصميمات التي تمنع الطعام من الفساد.

تساعد حلول تغليف المواد الغذائية الرائعة على تقليل هدر الطعام

يحدث هدر الطعام في كامل عملية إنتاج الغذاء، ونقله، وتخزينه، ومعالجته، وطهيه. يلعب تغليف المواد الغذائية دورًا مهمًا في تقليل الفاقد أثناء النقل والتخزين. الطريقة الأكثر فعالية لحماية الأغذية وتقليل التغليف هي استخدام منتجات جديدة ماكينات تغليف المواد الغذائية، مثل أفلام حاجز التغليف النشط وتكنولوجيا النانو.

تصميم العبوة الصحيح مهم أيضًا 

يساعد تصميم التغليف المناسب أيضًا على تقليل هدر الطعام، حيث يمكن لتصميم التغليف الجيد أن يسهل التعامل معه في سلسلة التوريد بأكملها، أو من خلال خصائص أداء التغليف الأخرى، يجب أن يكون التغليف المريح سهل التعامل معه واستكماله، ولا قد يؤدي أي ضرر ميكانيكي إلى تلف الطعام. يضيع. تصميمات التعبئة والتغليف الأخرى مثل سهولة فتح التوزيع الإجمالي وإمكانية إغلاقه مرة أخرى. يساعد الفائض أيضًا على تقليل نفايات الطعام، وينبغي تحسين أحجام العبوات وفقًا للسوق واختيار المستهلك، من أجل إطالة العمر الافتراضي وتقليل نفايات التغليف. على سبيل المثال، إذا اشترت العائلة النووية علبة كبيرة ولم تتمكن من إنهاء المنتجات قبل أن يتدهور المنتج، فقد تهدر الكثير من الطعام. لكن شراء عدد كبير جدًا من العبوات الفردية قد يؤدي إلى هدر غير ضروري.

إيجاد التوازن الصحيح بين نفايات الطعام ونفايات العبوات

في معظم المناقشات، يركز الناس دائمًا على تأثير نفايات التغليف بشكل مباشر على البيئة، بينما يتجاهلون التأثيرات غير المباشرة لنفايات الطعام في تصميم عبوات المواد الغذائية، يجب علينا تقييم تأثير نفايات الطعام ونفايات التغليف على البيئة، تقييم العواقب الإجمالية، بالإضافة إلى ذلك، يمكنك من خلال الطرق التالية تقليل نفايات التغليف:

1. منع التغليف المفرط.
2. استخدم التغليف الذكي؛
3. تقليل وزن العبوة؛
4. اختر مواد التغليف المعاد تدويرها؛
5. وتحسين جمع وإعادة تدوير العبوات الفارغة.