Почему все больше и больше продуктов используют вакуумную упаковку

Во-первых, мы должны знать, почему еда портится?

• Деятельность микроорганизмов
• Ферментативная реакция
• Окисление витаминов, жиров и других веществ.
• Впитывает влагу, и еда становится влажной.

Конечно, вышеперечисленные четыре пункта неотделимы от роли воздуха, который является убийцей свежести продуктов! В воздухе присутствуют различные микроорганизмы, а пищевые материалы находятся в воздухе. Чтобы удовлетворить потребности собственного роста, эти микроорганизмы будут постоянно разлагать различные питательные вещества в пище, что ускоряет порчу пищи и выделяет специфические запахи. Это ускорит окисление и увлажнение питательных веществ, что приведет к ухудшению вкуса и ухудшению вкуса пищи.

В повседневной жизни возникает множество проблем, таких как влажные закуски, порча морепродуктов, бобовые мотыльки, заплесневелый чай и запах из холодильника. Ненаучные методы сохранения продуктов питания не только приводят к образованию отходов и загрязнения, но и ставят под угрозу здоровье после еды.

Сегодня мы выступаем за безопасность пищевых продуктов, гигиену и здоровье. Постоянное совершенствование технологий консервации пищевых продуктов направлено на сохранение продуктов свежими в течение более длительного времени. Помимо широко используемого консервирования в холодильнике и хранения при комнатной температуре, другими распространенными методами консервирования пищевых продуктов являются заполнение азотом, вакуумирование и добавление консервантов. Самый удобный и эффективный, натуральный и без добавок метод консервации в вакууме. В настоящее время мы можем увидеть все виды продуктов в вакуумной упаковке: от цельнозерновых, фруктов и овощей, сушеных морепродуктов до тушеных закусок. Вакуумная консервация становится все более распространенной.

Мы все знаем, что разложение и порча пищевых продуктов в основном вызваны размножением микроорганизмов, а большинству микроорганизмов (например, плесени и дрожжей) для выживания необходим кислород. Важнейшей особенностью вакуумной упаковки является способность извлекать кислород из упаковочных пакетов, благодаря чему микроорганизмы теряют среду обитания, тем самым продлевая срок хранения продуктов питания.

Понятно, что когда концентрация кислорода в упаковочном пакете меньше или равна 1%, скорость роста и размножения микроорганизмов резко снижается. Если концентрация кислорода меньше или равна 0,5%, большинство микроорганизмов перестают размножаться. Однако вакуумная упаковочная машина не может препятствовать размножению анаэробных бактерий, а также порче и обесцвечиванию пищевых продуктов, вызванным ферментативными реакциями. Его необходимо комбинировать с другими вспомогательными методами, такими как охлаждение, быстрая заморозка, обезвоживание, высокотемпературная стерилизация, стерилизация облучением, микроволновая стерилизация и маринование. Эти комбинации обработки пищевых продуктов могут сделать пищу более свежей и дольше храниться.

Помимо вышеупомянутого подавления роста и размножения микроорганизмов, вакуумная консервация выполняет еще одну важную функцию по предотвращению окисления пищевых продуктов. Жирная пища содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот, которые легко окисляются кислородом, поэтому могут придать пище неприятный вкус и испортить ее. Окисление также может привести к потере витамина А и витамина С, а нестабильные вещества в пищевых пигментах также будут подвергаться воздействию кислорода, что приведет к затемнению цвета. Таким образом, вакуумная упаковка может эффективно предотвратить изменение цвета и порчи пищевых продуктов, а также сохранить их цвет, аромат, вкус и пищевую ценность.

Продукты питания изолированы от внешней среды после вакуумной упаковки, и поток воздуха отсутствует. Он также может эффективно предотвращать появление запаха, влаги и насекомых, изолировать бактерии и защищать продукты питания от вторичного загрязнения.

Основываясь на вышеизложенном, мы выступаем за использование вакуумной упаковки для сохранения продуктов питания свежими, чтобы изолировать воздушные бактерии, решить проблемы влаги, гнили, бактерий, запаха и т. д., а также решить проблему сохранения продуктов питания здоровым и гигиеничным образом. В то же время это также сокращает отходы и экономит деньги и усилия для всех. Итак, если вас интересует вакуумная упаковочная машина, пожалуйста, свяжитесь с нашим Компания Тайзи Больше подробностей!