Küresel Bir Sorun: Gıda Atıkları ve Paket Atıkları
Günümüzde bu iki ana konu ekonomik, çevresel ve sosyal zorluklar açısından kritik öneme sahiptir. Muhtemelen bu konu hakkında çok fazla tartışma ve tartışma görmüşsünüzdür, ancak bu konu hakkında hiç fazla konuşmazsınız. Çevre Koruma Ajansı, Amerika Birleşik Devletleri'nde gıda atıklarının gıda tedarikinin yüzde 30 ila 40'ını oluşturduğunun tahmin edildiğini, plastik ve diğer ambalaj atıklarının ise her yıl ABD'deki toplam çöpün yaklaşık yüzde 30'unu veya yaklaşık 26,8 milyon tonunu oluşturduğunu bildirdi. 2017 yılında çöp depolama alanlarına gönderilen plastikler.
Gıda israfının mevcut durumu
Küresel olarak üretilen gıdanın $1 trilyon değerinde ve 1,3 milyar ton ağırlığında 30%'sinden fazlası israf ediliyor. Bu çok şaşırtıcı bir rakam. EAT Norveç CEO'su Alessandro Demaio'ya göre, israf edilen gıdanın dörtte birinden azı dünyadaki tüm aç insanları doyurabilir. Gıda atığı, gıdanın ömrü boyunca yaygın bir sorundur: üretiminden işlenmesine, taşınmasına, perakende satışına ve son tüketiciye kadar. İsrafın bir kısmı kaçınılmazdır ancak çoğu önlenebilir.
Ambalaj atıklarının mevcut durumu
Ambalaj atıkları ağırlıklı olarak plastik çöp ve atık kağıtları içermektedir. Pek çok ürün, gereğinden fazla kağıt kullanılarak, gereksiz aşırı ambalajlama durumu altındadır. Ancak kağıdın geri dönüşümü kolaydır, dolayısıyla çevre için pek bir sorun teşkil etmez. Plastiğin ise tam tersine kolay parçalanamadığı, çevreye kesinlikle zarar verdiği plastik çöpler dünyada gündemdeki bir konu haline geldi ve yönetimi odak noktası haline geldi. Tek kullanımlık plastik ürünlerin seri üretimi dünyanın bunları imha etme kabiliyetini aştığı için plastik atıklar bir hedef haline geldi. Tek kullanımlık plastik ambalajlar şu anda her yıl üretilen plastiğin 40%'sini oluşturuyor; bunların çoğu gıda ambalajları ve gıda ambalajları için plastik poşetler gibi. Aslında sadece birkaç dakika ya da birkaç saatliğine kullanılıyorlar ama bozulmadan önce çevrede yüzlerce yıl kalıyorlar.
Gıda atığı vs paket atığı
Açıkçası, gıda israfını azaltmak için uygun gıda ambalajına ihtiyacımız olduğu şeklindeki basit argümanı öne sürebiliriz, ancak denge nerede? Plastiklerin gezegene yarardan çok zarar verip vermediği konusunda süregelen bir tartışma var. Bir de gıda ambalajı açısından bakalım.
Plastik yüzlerce yıldır gezegende bulunuyor çünkü biyolojik olarak parçalanamıyor ve eğer bir çöplüğe gittiyseniz, tüm renklerindeki plastiğin miktarı aklınızı başınızdan alacak ama herkes gıdanın doğal olarak parçalanmasının çok büyük bir sorun olduğu konusunda hemfikir. küresel ısınmaya büyük katkı sağlıyor.
Esnek Ambalaj Derneği'nin (FPA) yaptığı bir araştırmaya göre, milyonlarca insanın hâlâ yiyecek yeterli gıdaya sahip olmadığını bildiğimizde gıda israfı daha da rahatsız edici hale geliyor. Gıda israfının üçte ikisi bozulmadan kaynaklanırken, bir kısmı da gıda israfından kaynaklanıyor. -üçüncüsü arz fazlası nedeniyledir. Bu nedenle, çevre üzerindeki etkiyi en aza indirecek şekilde tüm paketleme döngüsünü optimize ederken, uygun paketleme yoluyla gıda israfını azaltmaya çalışmalıyız. Döngüsel ekonomi ve sürdürülebilir kalkınma için hem ambalajın hem de gıdanın tüm kaynaklardan maksimum düzeyde faydalanması gerekiyor.
Bu nedenle sektörün ambalajı ortadan kaldırmak yerine gıdanın bozulmasını önleyen ambalaj malzemelerini ve tasarımlarını tercih etmesi gerekiyor.
Mükemmel gıda paketleme çözümleri, gıda israfının azaltılmasına yardımcı olur
Gıda israfı, gıdanın üretimi, nakliyesi, depolanması, işlenmesi ve pişirilmesi süreçlerinin tamamında meydana gelir. Gıda ambalajları taşıma ve depolama sırasındaki kayıpların azaltılmasında önemli rol oynamaktadır. Gıdayı korumanın ve ambalajı azaltmanın en etkili yolu yeni ürünler kullanmaktır. gıda paketleme makineleriAktif ambalaj bariyer filmleri ve nanoteknoloji gibi.
Doğru ambalaj tasarımı da önemlidir
Uygun ambalaj tasarımı aynı zamanda gıda israfının azaltılmasına da yardımcı olur, iyi ambalaj tasarımı tüm tedarik zincirinde elleçlemeyi kolaylaştırabilir veya diğer ambalajlama performans özellikleri sayesinde uygun ambalajın işlenmesi ve tamamlanması kolay olmalı, gıdada herhangi bir mekanik hasar meydana gelmemelidir. atık. Diğer ambalaj tasarımları Toplam dağıtımın kolay açılması ve tekrar kapatılabilmesi gibi. Taşma aynı zamanda gıda atıklarının azaltılmasına da yardımcı olur. Raf ömrünü uzatmak ve ambalaj atıklarını azaltmak için ambalaj boyutları pazara ve tüketici tercihine göre optimize edilmelidir. Örneğin, eğer çekirdek aile büyük bir paket satın alırsa, ürünler bozulmadan bitiremezse, çok fazla gıda israfına yol açabilirsiniz. Ancak çok fazla tekli ambalaj satın almak gereksiz israfa yol açabilir.
Gıda atığı ile paket atığı arasında doğru dengeyi bulmak
Tartışmaların çoğunda insanlar her zaman ambalaj atıklarının doğrudan çevre üzerindeki etkisine odaklanıyor, gıda ambalajı tasarımında gıda atıklarının dolaylı etkilerini göz ardı ederken, gıda atıklarının ve ambalaj atıklarının çevre üzerindeki etkisini değerlendirmeli, genel sonuçları değerlendirin. Ayrıca, ambalaj atıklarını azaltmak için aşağıdaki yolları da kullanabilirsiniz:
- aşırı paketlemeyi önlemek;
- Akıllı paketleme kullanın;
- Ambalaj ağırlığını azaltın;
- Geri dönüştürülmüş ambalaj malzemelerini seçin;
- Boş ambalajların toplanmasını ve geri dönüştürülmesini geliştirin.