Thách thức toàn cầu: Lãng phí thực phẩm và lãng phí bao bì
Ngày nay, hai vấn đề chính này rất quan trọng đối với các thách thức kinh tế, môi trường và xã hội. Có thể bạn đã thấy rất nhiều cuộc tranh luận và thảo luận về chủ đề này, nhưng bạn chưa bao giờ nói nhiều về nó. Cơ quan Bảo vệ Môi trường báo cáo rằng tại Hoa Kỳ, chất thải thực phẩm ước tính chiếm từ 30 đến 40% nguồn cung cấp thực phẩm, trong khi chất thải nhựa và bao bì khác chiếm khoảng 30% tổng lượng rác thải của Hoa Kỳ mỗi năm hoặc khoảng 26,8 triệu tấn. nhựa được gửi đến bãi rác vào năm 2017
Thực trạng lãng phí thực phẩm hiện nay
Hơn 30% thực phẩm được sản xuất trên toàn cầu bị lãng phí, trị giá $1 nghìn tỷ và nặng 1,3 tỷ tấn. Đó là một con số đáng kinh ngạc. Theo Alessandro Demaio, Giám đốc điều hành của EAT Na Uy, chưa đến 1/4 số thực phẩm bị lãng phí có thể nuôi sống tất cả những người đói trên thế giới. Lãng phí thực phẩm là một vấn đề phổ biến trong suốt vòng đời của thực phẩm: từ quá trình sản xuất đến chế biến, vận chuyển, bán lẻ và người tiêu dùng cuối cùng. Một số lãng phí là không thể tránh khỏi, nhưng hầu hết đều có thể tránh được.
Thực trạng rác thải bao bì hiện nay
Chất thải bao bì chủ yếu bao gồm rác nhựa và giấy thải. Nhiều sản phẩm đang trong tình trạng đóng gói quá mức không cần thiết, sử dụng quá nhiều giấy. Tuy nhiên, giấy rất dễ tái chế nên không thực sự là vấn đề đối với môi trường. Ngược lại, nhựa không dễ phân hủy, gây hại cho môi trường. Rác nhựa hoàn toàn đã trở thành chủ đề nóng trên thế giới và việc quản lý nó trở thành trọng tâm. Chất thải nhựa đã trở thành mục tiêu khi việc sản xuất hàng loạt các sản phẩm nhựa sử dụng một lần đã lấn át khả năng xử lý chúng của thế giới. Bao bì nhựa sử dụng một lần hiện chiếm 40% nhựa được sản xuất mỗi năm, trong đó có nhiều loại như túi nhựa dùng để bọc thực phẩm và bao bì thực phẩm. Chúng thực sự chỉ được sử dụng trong vài phút hoặc vài giờ nhưng chúng tồn tại trong môi trường hàng trăm năm trước khi phân hủy.
Chất thải thực phẩm và chất thải bao bì
Rõ ràng, chúng ta có thể đưa ra lập luận đơn giản rằng chúng ta cần bao bì thực phẩm phù hợp để giảm lãng phí thực phẩm nhưng đâu là sự cân bằng? Có một cuộc tranh luận đang diễn ra về việc liệu nhựa có gây hại cho hành tinh nhiều hơn là có lợi hay không. Hãy nhìn nó từ góc độ bao bì thực phẩm.
Nhựa đã tồn tại trên hành tinh này hàng trăm năm vì nó không thể phân hủy sinh học và nếu bạn đã từng đến bãi rác, lượng nhựa với đủ màu sắc của nó sẽ khiến bạn choáng váng nhưng mọi người đều đồng ý rằng sự phân hủy tự nhiên của thực phẩm là góp phần lớn vào sự nóng lên toàn cầu.
Lãng phí thực phẩm càng đáng lo ngại hơn khi chúng ta biết rằng hàng triệu người vẫn không có đủ thức ăn để ăn, theo một nghiên cứu của Hiệp hội Bao bì Linh hoạt (FPA), 2/3 lượng thực phẩm lãng phí là do hư hỏng, trong khi một -Thứ ba là do cung vượt cầu. Do đó, chúng ta nên cố gắng giảm lãng phí thực phẩm bằng cách đóng gói phù hợp, đồng thời tối ưu hóa toàn bộ chu trình đóng gói để giảm thiểu tác động đến môi trường. Để nền kinh tế tuần hoàn và phát triển bền vững, cả bao bì và thực phẩm đều phải tận dụng tối đa mọi nguồn lực.
Vì vậy, thay vì loại bỏ bao bì, ngành nên lựa chọn vật liệu và thiết kế bao bì giúp thực phẩm không bị hư hỏng.
Giải pháp đóng gói thực phẩm tuyệt vời giúp giảm lãng phí thực phẩm
Lãng phí thực phẩm xảy ra trong toàn bộ quá trình sản xuất, vận chuyển, bảo quản, chế biến và nấu nướng thực phẩm. Bao bì thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc giảm thất thoát trong quá trình vận chuyển và bảo quản. Cách hiệu quả nhất để bảo vệ thực phẩm và giảm thiểu việc đóng gói là sử dụng bao bì mới. máy đóng gói thực phẩm, chẳng hạn như màng rào cản đóng gói hoạt động và công nghệ nano.
Thiết kế bao bì phù hợp cũng rất quan trọng
Thiết kế bao bì phù hợp cũng giúp giảm lãng phí thực phẩm. Thiết kế bao bì tốt có thể giúp dễ dàng xử lý trong toàn bộ chuỗi cung ứng, hoặc bằng các đặc tính hiệu suất đóng gói khác để bao bì thuận tiện phải dễ xử lý và bổ sung, không gây hư hỏng cơ học có thể dẫn đến thực phẩm rác thải. Các thiết kế bao bì khác Chẳng hạn như dễ dàng mở toàn bộ phân phối và có thể đóng lại. Tràn cũng giúp giảm kích thước gói rác thực phẩm nên được tối ưu hóa theo sự lựa chọn của thị trường và người tiêu dùng, nhằm kéo dài thời hạn sử dụng và giảm lãng phí bao bì. Ví dụ: nếu gia đình hạt nhân mua một gói lớn không thể ăn hết sản phẩm trước khi sản phẩm bị hư hỏng, bạn có thể lãng phí rất nhiều thực phẩm. Tuy nhiên, việc mua quá nhiều bao bì riêng lẻ có thể dẫn đến lãng phí không cần thiết.
Tìm sự cân bằng chính xác giữa chất thải thực phẩm và chất thải bao bì
Trong hầu hết các cuộc tranh luận, người ta luôn tập trung vào vấn đề rác thải bao bì tác động trực tiếp đến môi trường, đồng thời bỏ qua những tác động gián tiếp của rác thải thực phẩm trong thiết kế bao bì thực phẩm, chúng ta nên đánh giá tác động của rác thải thực phẩm và rác thải bao bì đến môi trường, để đánh giá hậu quả tổng thể. Ngoài ra, bạn có thể giảm thiểu rác thải bao bì thông qua các cách sau:
- ngăn chặn việc đóng gói quá mức;
- Sử dụng bao bì thông minh;
- Giảm trọng lượng bao bì;
- Chọn vật liệu đóng gói tái chế;
- Và cải thiện việc thu thập và tái chế bao bì rỗng.